2018年十大名茶排名是西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀(guān)音列為中國十大名茶。

西湖龍井的品牌，其實(shí)還是蠻多的，每家的炒制技術(shù)、等級分類(lèi)技術(shù)水平不一樣，最終形成的口感風(fēng)味不一樣，所以要多試試，雖然大同小異，但差異還是會(huì )有。拿西湖龍井來(lái)說(shuō)，行業(yè)內有個(gè)職業(yè)工種叫做評茶師，這個(gè)職業(yè)是專(zhuān)門(mén)對茶葉的品質(zhì)高低進(jìn)行評審的。

行業(yè)目前品牌茶葉來(lái)源狀況大體是這樣兩種，一種是鮮葉采摘后按標準分級炒制，再經(jīng)復揀精制最后做成各個(gè)等級的茶，這種需要公司有自己的生產(chǎn)加工工廠(chǎng)，按目前的行業(yè)規定來(lái)說(shuō)，還需要SC認證。有這種SC認證公司的品牌，都可以在當地政府網(wǎng)站查詢(xún)到。

還有一種是從茶農手里直接收來(lái)的茶。今天茶農A炒1斤，茶農B炒兩斤，明天茶農C再炒兩斤，最后匯總到品牌茶企手里，茶企根據行業(yè)標準或者自己的企業(yè)標準，再進(jìn)行復揀篩選，做出各個(gè)等級的茶。

這兩種情況都涉及一個(gè)問(wèn)題，就是對茶葉標準的評審，也就是上文提到的評茶師的工作。評茶師分為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師五個(gè)等級，其中以高級評茶師的級別最高。專(zhuān)業(yè)的評茶師會(huì )對進(jìn)來(lái)的每個(gè)批次的鮮葉或茶葉進(jìn)行評審，最后確立茶葉的等級標準，比如西湖龍井的精品、特級、一級、二級、三級的評定。

2018年十大名茶排名是：龍井茶、黃山毛峰、鐵觀(guān)音、大紅袍、君山銀針、白毫銀針、白牡丹茶、茉莉花茶、碧螺春、凍頂烏龍茶。

1、黃山毛峰

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚(yú)葉（俗稱(chēng)黃金片），入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(cháng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

2、君山銀針

君山銀針由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿(mǎn)披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。

3、白牡丹茶

白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，沖泡后毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜，湯色杏黃明亮或橙黃清澈，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。

白茶屬微發(fā)酵茶，因其制品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名，是中國茶類(lèi)中的非凡珍品。相干研究表白，白茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、解酒醒酒等奇異保健功能。

2018年十大名茶排名：

西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀(guān)音

我來(lái)給你詳細介紹一下下面幾種：

1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區，龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮。

2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿(mǎn)披茸毛，色澤碧綠。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現，也是其他茶所不能比擬的。

3、信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。信陽(yáng)毛尖其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

4、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

5、祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著(zhù)蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

6、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。

7、鐵觀(guān)音，產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀(guān)音條索肥壯緊結，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點(diǎn)明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)，青心紅鑲邊。

2018年十大名茶排名是西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門(mén)紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀(guān)音列為中國十大名茶。

十大名茶，沒(méi)有個(gè)統一的標準，各個(gè)排行榜也不一樣。不過(guò)，有幾款是認可度比較高的。比如西湖龍井、安溪鐵觀(guān)音、黃山毛峰、祁門(mén)紅茶、信陽(yáng)毛尖、大紅袍、正山小種、碧螺春等。

龍井主產(chǎn)區就位于杭州西湖及其周邊；鐵觀(guān)音主產(chǎn)于泉州安溪，閩南其他地方略有分布；黃山毛峰主產(chǎn)于安徽黃山一帶，祁紅產(chǎn)自黃山祁門(mén)；信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)市；大紅袍跟正山小種則是福建武夷山的特色；碧螺春的產(chǎn)地在江蘇洞庭山周邊。

2018年十大名茶排名：鐵觀(guān)音、西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、君山銀針、祁門(mén)紅茶、武夷巖茶、六安瓜片、都勻毛尖、黃山毛峰。其中最值得推薦的是西湖龍井，具有1200多年歷史，以色綠、香郁、味甘、形美四絕著(zhù)稱(chēng)，有院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅美稱(chēng)。

西湖龍井還有提神、生津止渴、延緩衰老等功效，對老年人有非常大的益處。